【资料图】

1、羊肉汤和骨头汤里的白色是脂肪。

2、分析：浓白的汤主要是脂肪的“功劳”。在加热过程中，脂肪被乳化形成稳定的脂滴悬浮在水中，汤汁呈乳白色。通常情况下，脂肪越多，汤越白。所以经常喝这种汤很容易长胖。

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